KOMBUCHA醸造とECサイト担当の辻です。

TSUBOICHI TEA PLACEのKOMBUCHAに使用している、

銀豪ジャスミンについてご紹介です。

「銀豪」はジャスミン茶のランクの中でも高ランクを示す言葉です。

通常、ジャスミン茶は緑茶とジャスミンの花を交互に重ねて香りを茶葉にうつすのですが、

その作業を６回以上繰り返したものにだけが「銀豪」と呼ばれます。

そのまま飲んで十分おいしい茶葉をKOMBUHCAつくりに選んだわけは…

香料やオイルで香り付けした茶葉を使用すると、茶葉の表面に膜があるためジャスミンの芳醇な香りを十分にKOMBUCHAとして飲んだ時に楽しめないから。

より、おいしいジャスミン茶を知る私たちは少し値が張る茶葉を使っても、フェイクではなく本物をお届けするべく、贅沢な茶葉を使用しています。

また、ジャスミンは「クレオパトラも愛した花」としても知られます。

香りのリラックス効果やコラーゲンを作る際に欠かせないビタミンCの含有量など、現代は様々な研究が発表されますが、美を追求した彼女は効果を実感していたのかもしれませんね。