BeauTEA KOMBUCHAは「はねだし煎茶」と呼ばれる茶葉を使ってベースとなるKOMBUCHAを作っています。贈答用にも使われる上等な煎茶の中から、ほんの少し大きく規格が合わないとはねだされた茶葉。

美味しいのに、もったいない！

KOMBUCHAにはお湯を注いで贅沢に抽出したお茶のみを使用するため、柔らかな1番茶の茶殻が残ります。実は茶殻にはまだ6割以上の栄養が含まれ急須で淹れる場合は何煎も楽しめる本当においしいお茶なんです。

TSUBOICHI TEA PLACEでは、栄養たっぷりの茶殻は茶葉の佃煮としてアップサイクルし、茶寮で提供しております。ほんのりにがみもありふっくら柔らかな佃煮はお茶専門店ならでは。

寒い日はあったかぜんざいと一緒に、

茶葉の佃煮もぜひお楽しみください♡