2023/03/18 10:21
こんにちは。
ECサイトと醸造担当の辻です。
BeauTEA
KOMBUCHAは「はねだし煎茶」と呼ばれる茶葉を使ってベースとなるKOMBUCHAを作っています。
贈答用にも使われる上等な煎茶の中から、ほんの少し大きく規格が合わないとはねだされた茶葉。
KOMBUCHAにはお湯を注いで贅沢に抽出した一煎目のお茶のみを使用するため、柔らかな1番茶の茶殻が残ります。
実は茶殻にはまだ6割以上の栄養が含まれ急須で淹れる場合は何煎も楽しめる本当においしいお茶なんです。
美味しいのに、もったいない！
何かに活用できないか試作したところ、バジルをつかった「ジェノベーゼソース」ならぬ、
「チャノベーゼソース」ができあがりました！
野菜やパスタにかけて、まかないで楽しんでいます。
手作りのためなかなか量産は難しいのですが、お客様の元にお届けできる日も来ますように。
